తప్పు/షట్టర్‌స్టాక్ ఖ్యాతి దండ్
దీన్ని ఒప్పుకుందాం: కాల్చిన ట్రీట్‌లు తినడం అనేది అసలు బేకింగ్ కంటే చాలా ఎక్కువ ఆనందదాయకంగా ఉంటుంది. వంటలా కాకుండా, దీన్ని కొంచెం జోడించడం ద్వారా ఎక్కువగా తీసివేయవచ్చు, బేకింగ్‌లో చేసిన పొరపాట్లు చాలావరకు కోలుకోలేనివి. చాలా సార్లు, మీరు తుది ఫలితం చూసే వరకు మీరు ఏదో తప్పు చేశారని కూడా మీకు తెలియదు — బహుశా మధ్యలో మునిగిపోయిన కేక్ లేదా కుకీలు కాగితంలా ఫ్లాట్‌గా ఉండవచ్చు.
స్ప్రూస్ తింటుంది వంటకంలోని ప్రతి పదార్ధం దాని రుచికి మించిన ప్రత్యేక పాత్రను పోషిస్తుంది కాబట్టి బేకింగ్ గమ్మత్తైనదని వివరిస్తుంది. పిండి ఆధారం, బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ వస్తువులను పెంచుతాయి, గుడ్లు వస్తువులను తేలికగా మరియు మెత్తటివిగా ఉంచుతాయి, ఉప్పు ఈస్ట్ బ్రెడ్‌లను చాలా త్వరగా పెరగకుండా చేస్తుంది మరియు వెన్న వంటి కొవ్వులు రుచి మరియు ఆకృతిని జోడిస్తాయి. మొత్తం మీద, బేకింగ్ అనేది ఒక శాస్త్రం, ఇక్కడ ఒక తప్పు అడుగు పదార్ధాల యొక్క జాగ్రత్తగా సమతుల్యతతో గందరగోళానికి గురి చేస్తుంది.
జిఫ్ వేరుశెనగ వెన్న ఆరోగ్యకరమైనది
కృతజ్ఞతగా, ఉన్నాయి టన్నుల బేకింగ్ హక్స్ ఇది మీ డెజర్ట్ తయారీని కొద్దిగా తక్కువ ఒత్తిడితో కూడినదిగా మరియు మరింత ఫూల్‌ప్రూఫ్‌గా అందించగలదు మరియు రీ డ్రమ్మండ్ వారికి అనుకూలమైనది. పయనీర్ మహిళ ఆమె కేవలం 7 సంవత్సరాల వయస్సులో బేకింగ్ చేయడం ప్రారంభించింది, మరియు ఆమె యుక్తవయసులో, ఆమె క్రమం తప్పకుండా కొత్త వంటకాలతో ప్రయోగాలు చేస్తోంది ఆమె బ్లాగ్ . సురక్షితంగా చెప్పాలంటే, చల్లని వెన్న మరియు పిండితో పని చేసేటప్పుడు ఆమె తెలివైన చిట్కా వంటి కొన్ని బేకింగ్ ట్రిక్స్‌ని ఆమె మార్గంలో నేర్చుకుంది.
మీ వెన్నని ముక్కలు చేసి, కలపడానికి ముందు పిండిలో కోట్ చేయండి
Erhan Inga/Shutterstock
బేకింగ్‌ను తక్కువ ఒత్తిడితో కూడినదిగా చేయడానికి పయనీర్ మహిళకు టన్నుల కొద్దీ సలహాలు ఉన్నాయి. ముఖ్యంగా వెన్న విషయానికి వస్తే, చాలా ముఖ్యమైన విషయం డ్రమ్మండ్ చెప్పారు ఇది మీ రెసిపీకి సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉందని నిర్ధారించుకోవడం. సాధారణంగా, చక్కెరతో క్రీమ్ చేయవలసిన వెన్న గది ఉష్ణోగ్రత కంటే కొంచెం చల్లగా ఉండాలి.
మరోవైపు, బిస్కెట్లు, పై క్రస్ట్‌లు మరియు స్కోన్‌లు వంటి పొరలుగా ఉండే వస్తువులను పొడి పిండిలో కలపడానికి మంచు చల్లగా ఉండే వెన్న అవసరం. ఈ వెన్న ముక్కలు బేకింగ్ సమయంలో ఓవెన్‌లో కరుగుతున్నందున, ఫలితంగా ఏర్పడే గాలి పాకెట్స్ రొట్టెలు పొడుచుకునేలా చేస్తుంది, వివరిస్తుంది మాస్టర్ క్లాస్ . అందుకే ఈ దశను సరిగ్గా పొందడం చాలా ముఖ్యం మరియు పయనీర్ వుమన్ దీనికి ఒక చిట్కాను కలిగి ఉంది: ముందుగా చల్లని వెన్నని ముక్కలు చేయడం.
పిండిలో మొత్తం వెన్న కర్రను వేసి, ఆపై భారీ గుబ్బలను వేరు చేయడానికి ప్రయత్నించే బదులు, డ్రమ్మండ్ ముందుగా చల్లటి వెన్నను మరింత నిర్వహించదగిన ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలని సూచించాడు. ఇది మొత్తం బ్యాచ్‌లో కలపడానికి ముందు చల్లటి వెన్న ముక్కలను కొద్దిగా పిండిలో పూయడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ రక్షిత పొర వెన్నని మీ చేతులతో కరిగించకుండా పిండిలో బాగా విడగొట్టడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఇదే పంథాలో, మాస్టర్‌క్లాస్ మొత్తం వెన్న కర్రను గడ్డకట్టి, ఆపై పిండిలో తురుముకుని పని చేయడం మరింత సులభతరం చేయాలని సూచిస్తుంది. ఈ రెండు చిట్కాలను ఎందుకు పరీక్షించకూడదు తీవ్రంగా రుచికరమైన పై వంటకాలు ?
వంటగది పీడకలలు ఎంత నకిలీ
