క్రాన్‌బెర్రీ-పోర్ట్ సాస్‌తో కాల్చిన పోర్క్ టెండర్‌లాయిన్

ఫోటో: గ్రెగ్ డుప్రీ

కావలసినవి

• 1 పౌండ్ పంది టెండర్లాయిన్, కత్తిరించిన

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ధాన్యపు ఆవాలు, విభజించబడింది

• ¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ పెప్పర్, విభజించబడింది

• ⅛ టీస్పూన్ ఉప్పు ప్లస్ చిటికెడు, విభజించబడింది

• 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన తాజా రోజ్మేరీ ప్లస్ 1 టీస్పూన్, విభజించబడింది

• 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన తాజా సేజ్ ప్లస్ 1 టీస్పూన్, విభజించబడింది

• 2 టీస్పూన్లు తరిగిన తాజా థైమ్

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కనోలా నూనె, విభజించబడింది

• 1 కప్పు క్రాన్బెర్రీస్, తాజా లేదా ఘనీభవించిన

• 1 మధ్యస్థ షాలోట్, ముక్కలు

• ½ కప్పు తక్కువ సోడియం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు

• ½ కప్పు పోర్ట్ వైన్ (చిట్కా చూడండి)

• 1 ½ టీస్పూన్లు వెన్న

దిశలు

1. ఓవెన్‌ను 450°F వరకు వేడి చేయండి.

2. పంది మాంసాన్ని పొడిగా ఉంచండి, ఆపై 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆవాలతో బ్రష్ చేయండి. 1/8 టీస్పూన్ ప్రతి మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ ప్రతి రోజ్మేరీ మరియు సేజ్, థైమ్తో పాటు, కట్టింగ్ బోర్డ్ మీద కలపండి. మూలికలలో పందిని రోల్ చేయండి, కట్టుబడి నొక్కడం.

   బర్గర్ కింగ్ ఫిష్ శాండ్విచ్

3. మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెను వేడి చేయండి. పంది మాంసం వేసి ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు తిప్పండి మరియు అవసరమైన విధంగా వేడిని సర్దుబాటు చేయండి, అన్ని వైపులా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు, మొత్తం 4 నిమిషాలు. రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్‌కు బదిలీ చేయండి. మందపాటి భాగంలో ఇన్‌స్టంట్-రీడ్ థర్మామీటర్ చొప్పించబడి 145°F, 14 నుండి 18 నిమిషాల వరకు ఓవెన్‌లో పంది మాంసం కాల్చండి.

4. ఇంతలో, మీడియం వేడికి పాన్ తిరిగి మరియు మిగిలిన 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె మరియు క్రాన్బెర్రీస్ను పంది డ్రిప్పింగ్స్కు జోడించండి. క్రాన్బెర్రీస్ మృదువుగా ప్రారంభమయ్యే వరకు, సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. షాలోట్ మరియు మిగిలిన 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆవాలు మరియు 1 టీస్పూన్ ప్రతి రోజ్మేరీ మరియు సేజ్ లో కదిలించు. సువాసన వచ్చే వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 1 నిమిషం. ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు పోర్ట్ లో కదిలించు మరియు సగం, 2 నుండి 3 నిమిషాలు తగ్గించే వరకు ఉడికించాలి. వెన్న మరియు మిగిలిన 1/8 టీస్పూన్ మిరియాలు మరియు చిటికెడు ఉప్పులో కదిలించు.

5. పంది మాంసాన్ని ముక్కలుగా చేసి, సాస్‌తో కలిపి సర్వ్ చేయండి.

చిట్కా

పోర్ట్ వైన్ ఈ సాస్‌లోని టార్ట్ క్రాన్‌బెర్రీలను సమతుల్యం చేయడానికి సరైన మొత్తంలో తీపిని జోడిస్తుంది. కిరాణా దుకాణంలో లభించే వంట వెర్షన్‌ను ఎంచుకోవడం కంటే మద్యం దుకాణంలో ఒకదాన్ని వెతకండి (వారు సాధారణంగా ఉప్పును జోడించారు). రూబీ పోర్ట్‌ని ఎంచుకోండి, ఇది తియ్యగా ఉంటుంది లేదా లేత, ఓకీ ఫ్లేవర్ కోసం టానీగా ఉంటుంది.

కలోరియా కాలిక్యులేటర్

నేల:

వయస్సు:

పెరుగుదల (సెం.మీలో):

బరువు (కిలోలో):

శారీరక శ్రమ స్థాయి: కనిష్ట తక్కువ సగటు అధిక చాలా ఎక్కువ

లెక్కించండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు