బేకన్ చాలా చక్కని రుచినిచ్చే ఒప్పందం కంటే ఆహార ప్రపంచంలో చాలా స్థిరంగా కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి. కానీ మీరు ఎప్పుడైనా అర్థంచేసుకోవడానికి ప్రయత్నించినట్లయితే బేకన్ సూపర్ మార్కెట్ వద్ద ప్యాకేజింగ్, నయమైన మరియు అసురక్షిత మధ్య తేడా ఏమిటని మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు బేకన్ .
సాధారణంగా, మేము చాలా సంతోషిస్తున్నాము ఇంటికి వెళ్లి దానిని వేయించాలి మేము వేర్వేరు ప్యాకేజీలను పరిశోధించడానికి ఎక్కువ సమయం గడపడం లేదు, కానీ ఒక పదం చేస్తుంది నిలబడటానికి ఇష్టపడతారు - లేదా అసురక్షిత. అయితే ఇవన్నీ అర్థం ఏమిటి? ఇది మీరు కొనుగోలు చేసే వాటిలో నిజంగా తేడా ఉందా?
బేకన్ ఎలా నయమవుతుంది?
రెగ్యులర్ బేకన్ సోడియం నైట్రేట్, ఒక రకమైన ఉప్పుతో (ద్వారా అద్భుతమైన పట్టిక ). బేకన్ యొక్క కెమిస్ట్రీని మార్చడానికి ఇది ఉపయోగించబడుతుంది, తద్వారా క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్ వంటి బ్యాక్టీరియా పెరగడం కష్టం. ప్రకారంగా CDC , క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్ ఒక టాక్సిన్ను తయారు చేస్తుంది, అది బోటులిజం విషానికి దారితీస్తుంది, కాబట్టి వీలైతే దానిని నివారించడం మంచిది. అలాగే, బేకన్‌ను క్యూరింగ్ చేయడం వల్ల కొవ్వును ఎక్కువ కాలం సంరక్షించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు ఇది బేకన్‌కు గులాబీ రంగును ఇస్తుంది. అమెరికన్ తరహా బేకన్ కూడా సాధారణంగా పొగబెట్టబడుతుంది.
ఈ పద్ధతులన్నింటినీ కలపండి మరియు మీరు మీ క్లాసిక్ సూపర్ మార్కెట్ బేకన్‌ను పొందుతారు, ఆదివారం అల్పాహారం కోసం వేయించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి లేదా బోయఫ్ బోర్గుగ్నిన్ తయారు చేయడానికి లార్డన్‌లుగా కత్తిరించండి. కానీ బేకన్ అనారోగ్యంగా ఉన్నందుకు ఖ్యాతిని కలిగి ఉంది, మరియు చాలా మంది ప్రజలు అసురక్షిత బేకన్‌ను ప్రత్యామ్నాయంగా ఆశ్రయిస్తారు - ఇది తేలినట్లుగా, అన్నిటికీ అంతగా అర్ధం కాకపోవచ్చు.
అసురక్షిత బేకన్ అంటే ఏమిటి?
అన్‌క్యూర్డ్ బేకన్ తరచూ అలా లేబుల్ చేయబడుతుంది లేదా ప్యాకేజింగ్ నైట్రేట్- మరియు నైట్రేట్ లేనిదని పేర్కొంది. ఆశ్చర్యకరంగా, అయితే, అసురక్షిత బేకన్ చేస్తుంది నిజానికి నైట్రేట్ ఉంటుంది.
రెగ్యులర్ బేకన్ సింథటిక్ సోడియం నైట్రేట్‌తో తయారు చేస్తారు. అసురక్షిత బేకన్ అయితే కూడా నైట్రేట్‌తో తయారు చేయబడినది, ఇది నైట్రేట్‌ను సెలెరీ లేదా దుంపలలో (ద్వారా) మార్చడం ద్వారా తయారు చేయబడిన రకం వాషింగ్టన్ పోస్ట్ ).
అయినప్పటికీ, ఇది కూరగాయల నుండి ఉద్భవించినందున, అన్‌కూర్డ్ బేకన్‌లోని నైట్రేట్ ఏదైనా ఆరోగ్యకరమైనదని కాదు.
మీ బేకన్ సెలెరీతో నయమైతే, యుఎస్‌డిఎకు దీనిని 'అన్‌క్యూర్డ్' అని లేబుల్ చేయవలసి ఉంటుంది మరియు 'నైట్రేట్లు లేదా నైట్రేట్లు జోడించబడవు.' కానీ, అస్పష్టంగా, అన్‌కూర్డ్ బేకన్‌లో సహజంగా ఉత్పన్నమైన నైట్రేట్‌ల పరిమాణం నియంత్రించబడదు, అంటే సిద్ధాంతపరంగా, ఇందులో ఎక్కువ నైట్రేట్లు ఉండవచ్చు - ఒక పరీక్షలో, జనాదరణ పొందిన బేకన్ యొక్క ప్రసిద్ధ బ్రాండ్ దాదాపు మూడు రెట్లు (!) నైట్రేట్ కంటే ఎక్కువ ఉందని తేలింది సాంప్రదాయకంగా నయం చేసిన బేకన్ (ద్వారా కుక్స్ ఇలస్ట్రేటెడ్ ).
రెగ్యులర్ క్యూర్డ్ బేకన్ మాదిరిగానే, అన్‌క్యూర్డ్ బేకన్ యొక్క రెగ్యులర్ వినియోగం కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్‌తో అధిక రేటుతో ముడిపడి ఉందని సైన్స్ సూచిస్తుంది.
ఇది గందరగోళంగా మరియు కొంచెం భయానకంగా ఉంది, కానీ ఒక స్థిరాంకం ఉంది: బేకన్ ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైనది. మితంగా ఆనందించండి, మరియు మిగిలినవి విధి వరకు ఉంటుంది.
