ఇన్స్టాగ్రామ్ దీనిని థాయ్‌లాండ్‌లో నామ్ ప్లా, వియత్నాంలో నుయోక్ మామ్, లావోస్‌లో నామ్ పా, మయన్మార్‌లోని న్గాన్-పై-యే మరియు ఫిలిప్పీన్స్‌లోని పాటిస్ (ద్వారా మ్రింగివేయు ). ఫిష్ సాస్ బాటిల్స్ సాధారణంగా ప్రత్యేక విభాగాలలో లేదా యు.ఎస్ లోని చాలా ప్రాంతాలలో ఉన్న ఆసియా సూపర్ మార్కెట్లలో కనిపిస్తాయి, అయితే, ఆగ్నేయాసియా అంతటా ఆహారం దొరికిన ప్రతి మూలలోనూ తీవ్రమైన ద్రవం ఒక స్టార్ సంభారం.
ఫిష్ సాస్‌లో అనేక రకాలు (సూక్ష్మ రుచి తేడాలతో పాటు) ఉన్నప్పటికీ, ప్రపంచంలోని ఆ భాగంలో ఆహార సంస్కృతులు ఉన్నప్పటికీ, ది కిచ్న్ సాస్ చాలా చక్కని విధంగానే పుట్టిందని చెప్పారు. తయారీదారులు సాధారణంగా ఆంకోవీ వంటి చిన్న సముద్రపు చేపలతో ప్రారంభిస్తారు, తరువాత వాటిని ఉప్పు వేసి కాలక్రమేణా పులియబెట్టడానికి అనుమతిస్తారు. వారు సార్డినెస్, మాకేరెల్, హెర్రింగ్ లేదా కార్ప్ వంటి వివిధ రకాల చేపలను ఉపయోగించవచ్చు మరియు మోనోసోడియం గ్లూటామేట్, చక్కెర మరియు సంరక్షణకారులను వంటి ఇతర పదార్ధాలను జోడించవచ్చు. ట్వీక్‌లతో సంబంధం లేకుండా, ఫిష్ సాస్‌ను వడ్డించినప్పుడు, ఇది విలక్షణమైన ఉమామి జింగ్‌తో వంటలను ఆశీర్వదిస్తుంది.
మీకు ఫిష్ సాస్ ప్రత్యామ్నాయం అవసరం కావడానికి అనేక కారణాలు ఉన్నాయి. మీరు శాఖాహారులు కావచ్చు; మీరు సీఫుడ్-విముఖత కావచ్చు. లేదా మీరు మీ ఫిష్ సాస్‌ను ఇష్టపడవచ్చు కాని దానిని తప్పుగా నిల్వ చేయడంలో పొరపాటు చేసారు. అన్నింటికంటే, చేప సాస్ తెరిచిన సీసాలు సరిగా నిల్వ చేయకపోతే (ద్వారా) అధోకరణం చెందుతాయి డస్ ఇట్ గో బాడ్ ).
క్రిస్మస్ రోజున క్రోగర్ తెరిచి ఉంది
ఏదేమైనా, మీ ఫిష్ సాస్ మీకు సహాయం చేసే స్థితిలో లేకపోతే, మీ చిన్నగదిలో మీరు కనుగొనగలిగే అనేక ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి.
1. వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ మొట్టమొదట ఇంగ్లాండ్లో సృష్టించబడింది మరియు భారతీయ సంభారం (ద్వారా) ద్వారా రూపొందించబడింది బిబిసి ). అనేక విషయాల మాదిరిగా, సంభారం సంతోషకరమైన ప్రమాదం యొక్క ఫలితం. ఈ ఆంకోవీ ఆధారిత సాస్ బెంగాల్ మాజీ వలసరాజ్య గవర్నర్ కోసం రూపొందించబడినట్లు చెప్పబడింది, కాని బ్యాచ్‌ను తయారు చేసిన store షధ దుకాణ యజమానులు జాన్ లీ మరియు విలియం పెర్రిన్స్, ద్రవాన్ని సెల్లార్‌లో నిల్వ చేసి, రెండు తిరిగి కనుగొనే వరకు దాని గురించి మరచిపోయారు సంవత్సరాల తరువాత.
ఎందుకంటే వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ చేపలు కూడా ఉన్నాయి, మరియు ఇది 18 నెలల వయస్సు, దాని రుచి ప్రొఫైల్ ఆసియా ఫిష్ సాస్ కంటే చాలా భిన్నంగా ఉండదు. ఫిష్ సాస్‌తో 1: 1 నిష్పత్తిలో మార్చుకోగలిగే వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్‌లో తక్కువ సోడియం ఉంటుంది మరియు బార్లీ మాల్ట్ వెనిగర్, చింతపండు సారం, చక్కెర, ఉల్లిపాయలు, అలాగే జాబితా చేయని ఇతర మసాలా దినుసులు ఉన్నాయి. కాబట్టి, దాని రుచి ప్రొఫైల్ సాధారణ ఫిష్ సాస్ కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది.
2. ఓస్టెర్ సాస్
వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ లాగా, ఓస్టెర్ సాస్ 1888 లో చైనాలోని నాన్షుయ్లో జరిగిన ఒక సంతోషకరమైన ప్రమాదం యొక్క ఫలితం, ఫుడ్ స్టాల్ యజమాని లీ కమ్ షీంగ్ అనుకోకుండా ఓస్టెర్ సూప్ కుండను కొన్ని గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అతను తిరిగి వచ్చినప్పుడు, అతను మందపాటి, గోధుమ రంగు పేస్ట్‌ను కనుగొన్నాడు, వ్యాపారవేత్త వ్యాపారవేత్త ఉమామి-రుచిగల గూను బియ్యం కోసం అగ్రస్థానంలో విక్రయించాలని నిర్ణయించుకున్నాడు మరియు ఒక పాక ప్రధానమైనది (ద్వారా గ్రేట్ బ్రిటిష్ చెఫ్స్ ).
ఫిష్ సాస్ మాదిరిగా, ఓస్టెర్ సాస్ సముద్రపు ప్రధానమైనదిగా తయారవుతుంది, కాబట్టి మీరు మీ వంటకం వెతుకుతున్న ఉమామి స్పర్శను పొందుతారు. ఓస్టెర్ సాస్ మందంగా ఉన్నందున, ఫిష్ సాస్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించే ముందు దాన్ని సన్నగా చేయడానికి మీరు కొంచెం నీరు జోడించాలి. చేపల సాస్ కంటే ఓస్టెర్ సాస్ తియ్యగా ఉంటుంది కాబట్టి మీరు ఈ స్వాప్ చేసేటప్పుడు మీ చక్కెరను చూసుకోండి. మీరు చేపల సాస్ కోసం ఓస్టెర్ సాస్‌ను మెరినేడ్‌లు మరియు కదిలించు-ఫ్రైస్‌కు ఒకటి నుండి ఒక నిష్పత్తిలో భర్తీ చేయవచ్చు స్పైసోగ్రఫీ .
3. నేను విల్లో
నేను విల్లో కొంతకాలంగా ఉంది - వాస్తవానికి, అనేక వేల సంవత్సరాలుగా, మరియు చైనాలో దాని మూలాలు ఉన్నాయి, ఇక్కడ సోయా బీన్స్ పులియబెట్టి పేస్ట్ చేయడానికి ఉప్పు వేయబడింది. ఆ పేస్ట్ సాంగ్ రాజవంశం సమయంలో సోయా సాస్‌గా మారింది, ఇది 960 నుండి 1279 వరకు ఉంది (ద్వారా సంస్కృతి యాత్ర ).
ఫిష్ సాస్ మాదిరిగా, సోయా సాస్ కూడా ఉంది ఉమామి నాణ్యత , కానీ చేపల సాస్ కలిగి ఉన్న సముద్రం యొక్క సూచన లేదు. వంటి, గౌర్మెట్ స్లీత్ ఒక భాగం సోయా సాస్‌ను నాలుగు భాగాల ఆంకోవీతో కలపాలని మరియు ఇలాంటి రుచి ప్రొఫైల్‌ను పొందడానికి 10 నిమిషాలు ఒక సాస్పాన్లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తుంది. కానీ మీరు శాఖాహారులు మరియు ఆంకోవీని పూర్తిగా దాటవేయాలనుకుంటే, మీరు ఒక భాగం సోయా సాస్‌ను ఒక భాగంతో ఉపయోగించవచ్చు బియ్యం వినెగార్ .
4. తమరి
అవి రెండూ పులియబెట్టిన సోయాబీన్లతో తయారవుతాయి, కాని సోయా సాస్ మరియు తమరి మధ్య ఒక ముఖ్యమైన పదార్ధం సర్దుబాటు ఉంది. సోయా సాస్‌లో గోధుమలు ఉన్నాయి మరియు తమరికి ఏదీ లేదు, రెండోది గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్నవారికి అనువైన సంభారం. సీరియస్ ఈట్స్ తమరిని చైనీస్ తరహా సోయా సాస్‌తో రుచిగా దగ్గరగా ఉన్నట్లు వివరిస్తుంది మరియు దీనికి ఎక్కువ సోయాబీన్స్ ఉన్నందున దీనికి బలమైన రుచి ఉంటుంది.
తమరి కూడా సోయా సాస్ కంటే ఉప్పగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని ఫిష్ సాస్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించినప్పుడు, కొంచెం తక్కువగా ప్రారంభించి, రుచికి ఎక్కువ జోడించడం మంచిది. సీరియస్ ఈట్స్ కూడా తమరిని డిప్పింగ్ సాస్‌గా ఉత్తమంగా ఉపయోగిస్తుందని, కాబట్టి మీ రెసిపీలో చేపల సాస్‌కు తమరి మంచి ప్రత్యామ్నాయం కాదా అని నిర్ణయించేటప్పుడు గుర్తుంచుకోవడం మంచిది.
5. ఎండిన పుట్టగొడుగులు
మీరు శాఖాహారం లేదా శాకాహారి మరియు ఫిష్ సాస్ ఒక ఎంపిక అయితే, ఫిష్ సాస్ ప్రత్యామ్నాయాల కోసం ఆన్‌లైన్‌లో అనేక ఇతర వంటకాలు ఉన్నాయి, వియత్ వరల్డ్ కిచెన్ పైనాపిల్ జ్యూస్, కాసావా సిరప్ మరియు లైట్ సోయా సాస్‌లను ఉపయోగించే రెసిపీతో పాటు శాఖాహారం ఫిష్ సాస్ కోసం కొనుగోలు మార్గదర్శినిని అందిస్తోంది.
ది కుక్స్ ఇలస్ట్రేటెడ్ ఎండిన షిటేక్ పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు మరియు సోయా సాస్‌తో చేసిన ఇంట్లో తయారుచేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ప్రారంభించి ఫిష్ సాస్ రుచిని పున ate సృష్టి చేయడానికి ప్రత్యామ్నాయం కనిపిస్తుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసు మీడియం వేడి మీద ఉడకబెట్టడం ద్వారా ద్రవ సగం తగ్గి మరింత సాంద్రమవుతుంది. కానీ చేపలుగల కజిన్ మాదిరిగా ఇది మాస్క్వెరేడ్ అని అర్ధం, ఈ సమ్మేళనం శీతలీకరించాల్సిన అవసరం ఉంది మరియు మూడు వారాల వరకు మాత్రమే నిల్వ చేయవచ్చు.
6. సీవీడ్
మీరు సముద్రపు రుచి కోసం ఆరాటపడితే, ఆంకోవీని తినే ఆలోచన విజ్ఞప్తి చేయకపోతే, జపనీస్ మరియు కొరియన్ వంటలలో ప్రసిద్ది చెందిన తినదగిన సముద్రపు పాచి అయిన వాకామేను ఉపయోగించుకునే అవకాశం ఉంది. వాకామే నోరి కాదని గుర్తుంచుకోండి, ఇది వివిధ రకాల సుషీలను చుట్టడానికి ఉపయోగించే సీవీడ్ షీట్. వాకామే ఎండిన లేదా ఉప్పుతో రావచ్చు, ఈ సందర్భంలో సూపర్ మార్కెట్ యొక్క రిఫ్రిజిరేటర్ విభాగంలో కనుగొనబడుతుంది.
ఒక గ్రీన్ ప్లానెట్ తురిమిన వాకామేను నీరు, వెల్లుల్లి లవంగాలు, మిరియాలు, అలాగే సోయా సాస్ లేదా తమరి మరియు మిసోతో కలపాలని సిఫార్సు చేస్తుంది; చివరి పదార్ధం ఒక ఎంపిక, ఎందుకంటే మిశ్రమం అది లేకుండానే ఇప్పటికే ఉప్పగా ఉంటుంది. ఈ మిశ్రమం గొప్ప ఫిష్ సాస్ ప్రత్యామ్నాయం.
7. కొబ్బరి అమైనోస్
శాకాహారి మరియు గ్లూటెన్ లేని మరొక ఎంపిక కోసం, మీరు ఎల్లప్పుడూ నమ్మదగిన బాటిల్ కోసం చేరుకోవచ్చు కొబ్బరి అమైనోస్ , సముద్రపు ఉప్పుతో తయారు చేసిన అధునాతన సంభారం మరియు కొబ్బరి చెట్టు నుండి తీసిన పువ్వుల పులియబెట్టిన తేనె. జెస్సికా గావిన్ కొబ్బరి అమైనోలను చీకటి, మందపాటి, ఉప్పగా, తీపి సూచనతో వివరిస్తుంది. సోయా సాస్ స్థానంలో ఈ సంభారం ఉపయోగించవచ్చు, ఫిష్ సాస్ స్థానంలో కొబ్బరి అమైనోలను కూడా ఉపయోగించవచ్చా?
కొబ్బరి అమైనోలు తియ్యగా ఉంటాయి, కానీ ఇది ఫిష్ సాస్‌కు మంచి ప్రత్యామ్నాయం. అదనంగా, ఇది చాలా తక్కువ సోడియం కలిగి ఉంటుంది. మీరు కొబ్బరి అమైనోస్ మరియు ఫిష్ సాస్ మధ్య ఒకటి నుండి ఒక నిష్పత్తిని ఉపయోగించవచ్చు.
