బిజీ రాత్రుల కోసం ఈజీ బీఫ్ స్ట్రోగనోఫ్

బీఫ్ స్ట్రోగనోఫ్ తయారు చేయడం చాలా కష్టమైన రెసిపీ లాగా అనిపించవచ్చు, కానీ ఏంజెలా లాటిమర్ నుండి గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగనోఫ్ కోసం ఈ రెసిపీ చాలా సులభం చేస్తుంది. లాటిమర్ బ్లాగ్ లవ్ తో రొట్టెలుకాల్చు ఉంది ఎలివేటెడ్ హోమ్ వంట యొక్క రుచికరమైన మరియు తీపి వంటకాలతో నిండి ఉంది, ఇది తరచూ ఆమె భర్తచే ప్రేరణ పొందింది, ఆమె వ్రాసేటప్పుడు, 'ప్రిపరేషన్ రెండూ చేస్తుంది మరియు వంటకాలు!'

లాటిమర్ తన అమ్మమ్మ నుండి ఉడికించడం నేర్చుకున్నాడు, ఆమెకు బేసిక్స్ నేర్పించారు, లాటిమర్ మాకు 'మీ వంటగదిలోకి నడవడం, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చూడటం మరియు మీ చేతిలో ఉన్నదానితో నిజంగా అద్భుతమైన భోజనం వండటం సులభం చేస్తుంది' అని మాకు చెప్పారు.

లాటిమర్ యొక్క సులభమైన గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగనోఫ్‌కు చాలా పదార్థాలు లేవు, అయినప్పటికీ ఈ సాధారణ వంటకం క్లాసిక్ రెసిపీ యొక్క రుచులకు నిజం. ఇవన్నీ 30 నిమిషాల్లో కలిసి వస్తాయి, ఇది బిజీగా ఉన్న రోజు చివరిలో ఉడికించాలి. ఈ రెసిపీ ఎనిమిది సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది, కాబట్టి మీరు ఎన్ని వంట చేస్తున్నారో బట్టి, మీరు మరొక రాత్రికి మిగిలిపోయిన వస్తువులను కలిగి ఉండవచ్చు, అది అన్ని రుచులను ఒకటి లేదా రెండు రోజులు కలుపుతున్నప్పుడు మరింత రుచికరంగా ఉంటుంది.

సులభమైన గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగనోఫ్ కోసం పదార్థాలను సేకరించండి

ఈ సులభమైన గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగనోఫ్ కోసం మీ ప్రధాన పదార్ధం గొడ్డు మాంసం , మరియు లాటిమర్ రెండు పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం చక్, టాప్ నడుము లేదా సిర్లోయిన్ చిట్కాను సిఫారసు చేస్తుంది. బీఫ్ చక్ అందంగా కొవ్వుతో పాలరాయితో ఉంటుంది, మరియు అది ఉడికించినప్పుడు, కొవ్వు మరియు జెలటిన్ కరుగుతాయి మరియు సాస్కు పదార్థం మరియు శరీరాన్ని కలుపుతాయి. పై నడుము కొంచెం ఖరీదైనది మరియు చక్ వలె రుచిగా ఉంటుంది, కానీ ఉడికించడానికి తక్కువ సమయం పడుతుంది మరియు మరింత మృదువుగా ఉంటుంది. సిర్లోయిన్ చిట్కా మృదువుగా ఉండటానికి బ్రేజింగ్ అవసరం, కానీ ఇది చాలా సన్నగా ముక్కలైతే, ఈ రెసిపీకి ఇది మంచి ఎంపిక.

మరొక పదార్ధం వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ , మరియు, లాటిమర్ మాకు చెప్పినట్లుగా, 'బ్రాండ్లు రుచిలో చాలా తేడా ఉంటాయి.' కొన్ని వినెగారి అయితే మరికొన్ని తీపిగా ఉంటాయి, కాబట్టి మీ అంగిలిని ఇష్టపడేదాన్ని కనుగొనండి. సాంప్రదాయకంగా, సోర్ క్రీం స్ట్రోగనోఫ్ గ్రేవీలో కదిలిస్తుంది, కానీ 'మీరు చిక్కని రుచికి అభిమాని కాకపోతే, లాటిమర్ చెప్పారు,' సాదాగా వాడండి ఆకుపచ్చ పెరుగు లేదా బదులుగా క్రీమ్. '

ఈ సులభమైన గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగనోఫ్ కోసం కూరగాయలు మరియు గొడ్డు మాంసం ముక్కలు చేయండి

ఈ సులభమైన గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగనోఫ్ చేయడానికి మొదటి దశ సుగంధ ద్రవ్యాలను తయారుచేయడం మరియు పుట్టగొడుగులు . ఈ రెసిపీ కోసం మీరు వివిధ రకాల ఉల్లిపాయలను ఉపయోగించవచ్చు, స్తంభింపచేసిన ముత్యపు ఉల్లిపాయలు శ్రమ లేనివి మరియు తాజాగా రుచికరమైనవి. మీరు పెర్ల్ ఉల్లిపాయలను కనుగొనలేకపోతే, మీరు చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పసుపు లేదా తెలుపు ఉల్లిపాయను జోడించవచ్చు. కానీ మరొక ఫ్రెంచ్ ఇష్టమైనది నిస్సార , ఇది తక్కువ కాటు కలిగి ఉంటుంది, మరియు సాటిడ్ మరియు పంచదార పాకం చేసినప్పుడు, డైస్డ్ లోహాలు ఆచరణాత్మకంగా కరుగుతాయి. మీరు నాలుగు లేదా ఐదు వెల్లుల్లి లవంగాలను కూడా సిద్ధం చేయాలి మరియు వాటిని సన్నగా ముక్కలు చేయవచ్చు లేదా ముక్కలు చేయవచ్చు. వాస్తవానికి, మీరు పుట్టగొడుగులు లేకుండా గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగనోఫ్ కలిగి ఉండకూడదు, మరియు లాటిమర్ వైట్ బటన్ లేదా మరింత మట్టితో కూడిన క్రెమిని పుట్టగొడుగులను సన్నగా ముక్కలు చేయమని సూచిస్తుంది.

చివరగా, గొడ్డు మాంసం. ఇది దీర్ఘ-వంట వంటకం కానందున మరియు లాటిమర్ సిఫారసు చేసిన గొడ్డు మాంసం కోతలు మృదువుగా ఉండటానికి కొంత సమయం పడుతుంది, మీరు గొడ్డు మాంసం తృణధాన్యానికి వ్యతిరేకంగా పావు అంగుళాల ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలి, రెండు అంగుళాల పొడవు ఉంటుంది. తక్కువ టెండర్ కోతలకు ధాన్యానికి వ్యతిరేకంగా ముక్కలు వేయడం చాలా ముఖ్యం పార్శ్వ స్టీక్ లేదా స్కర్ట్ స్టీక్, ఎందుకంటే వాటి పొడవాటి కండరాల ఫైబర్స్, మరియు వాటిని కత్తిరించడం వల్ల గొడ్డు మాంసం నమలడం సులభం అవుతుంది.

ఈ సులభమైన గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగనోఫ్ కోసం కూరగాయలను వేయండి

వేడి ఆలివ్ నూనె పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా నాన్-స్టిక్ ఫ్రైయింగ్ పాన్లో మీడియం వేడి మీద. పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ వేసి, వాటిని రెండు నిమిషాలు ఉడికించి, వెల్లుల్లిలో కదిలించు. మీరు వెల్లుల్లిని చాలా త్వరగా జోడించాలనుకోవడం లేదు, లేదా అది కాలిపోయి చేదుగా మారవచ్చు. తరువాత, ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను మరియు వెన్నను ఒకే సమయంలో కలపండి, వెన్న కరుగుతున్నప్పుడు పుట్టగొడుగులను కదిలించండి. మీరు స్ట్రోగనోఫ్ గ్రేవీ కోసం ఆధారాన్ని నిర్మిస్తున్నారు, మరియు పుట్టగొడుగులు వారి రసాలను వెన్నలోకి విడుదల చేస్తాయి.

సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా మెత్తబడే వరకు ఉడికించడం కొనసాగించండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, లాటిమర్ మీరు పుట్టగొడుగులను విడిగా ఉడికించి, గోధుమ రంగులో వేయవచ్చని, వాటిని పాన్ నుండి తీసివేసి, స్ట్రోగనోఫ్ గ్రేవీ పూర్తయినప్పుడు వాటిని మళ్లీ వేడి చేయడానికి జోడించమని చెప్పారు. మీరు ఈ పద్ధతిని ఇష్టపడితే, లాటిమర్ వడ్డించే ముందు పుట్టగొడుగులను వేడెక్కడానికి తగినంత సమయాన్ని అనుమతించాలని సిఫారసు చేస్తుంది.

సులభమైన గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగనోఫ్ కోసం గొడ్డు మాంసం బ్రౌన్ చేయండి

ఇప్పుడు, దానికి వెళ్దాం గొడ్డు మాంసం ఈ సులభమైన గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగనోఫ్ రెసిపీలో. పాన్లో చేర్చే ముందు, ఇది పూర్తిగా పొడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి లేదా బ్రౌన్ కాకుండా ఆవిరి అవుతుంది. కాగితపు తువ్వాళ్ల పొరపై గొడ్డు మాంసం యొక్క కుట్లు వేయండి, ఆపై మరొక పొర కాగితపు తువ్వాళ్లతో గొడ్డు మాంసం పొడిగా ఉంచండి. చెక్క చెంచా లేదా గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలను పాన్ వైపులా ఒక వృత్తంలో తరలించండి. గొడ్డు మాంసం పాన్ మధ్యలో బదిలీ చేసి, దానిని ఒకే పొరలో విస్తరించడానికి ప్రయత్నించండి. గొడ్డు మాంసం రెండు నిమిషాలు బ్రౌన్ చేసి, ఆపై దాన్ని పటకారులతో తిప్పండి మరియు ఒక నిమిషం గోధుమ రంగులో ఉంచండి. మీరు గొడ్డు మాంసం చూడాలని కోరుకుంటారు కాని వండకూడదు, ఎందుకంటే ఇది గ్రేవీలో ఉడికించినప్పుడు వంట పూర్తి అవుతుంది.

పిండి మరియు చేర్పులు వేసి, తరువాత గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో కదిలించు

గొడ్డు మాంసం బ్రౌనింగ్ అయితే, సముద్రపు ఉప్పు, మిరపకాయ, నల్ల మిరియాలు , వెల్లుల్లి పొడి, మరియు ఉల్లిపాయ పొడి ఒక చిన్న గిన్నెలో వేసి కలపాలి. గొడ్డు మాంసం గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, పిండి మరియు మిశ్రమ మసాలా దినుసులను గొడ్డు మాంసం మీద చల్లుకోండి మరియు మాంసం పూర్తిగా పూత వచ్చేవరకు చెక్క చెంచా లేదా గరిటెలాంటితో కదిలించు. పాన్ రసాలు పిండిని గ్రహిస్తాయి కాబట్టి గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. తరువాత, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ లో పోయాలి మరియు గ్రేవీని ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. గ్రేవీ ఉడకనివ్వకుండా జాగ్రత్త వహించండి.

గ్రేవీని పది నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అది కొద్దిగా చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది. స్ట్రోగనోఫ్ చల్లబడినప్పుడు గ్రేవీ చిక్కగా కొనసాగుతుంది. ఇది మీకు నచ్చిన అనుగుణ్యతలో లేకపోతే, ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండి మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ చల్లటి నీటితో కలిపి ఒక ముద్ద తయారు చేసి, గ్రేవీలో కొట్టండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు పిండిని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు మొక్కజొన్న ముద్దలో, కానీ అది బాగా మిశ్రమంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి లేదా అది గ్రేవీలో కొట్టుకుపోతుంది.

సోర్ క్రీం మరియు ఆవపిండిలో కదిలించు, మరియు ఈ సులభమైన గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగనోఫ్‌ను సర్వ్ చేయండి

ఇప్పుడు, గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగనోఫ్‌ను చాలా రుచికరంగా చేసే చివరి దశ: సోర్ క్రీం మరియు డిజోన్ ఆవాలు! సోర్ క్రీం మీ రుచికి చాలా పదునైనది అయితే, సాదా గ్రీకు పెరుగు అద్భుతమైన, మెలోవర్ ప్రత్యామ్నాయం. మీరు కావాలనుకుంటే మీరు హెవీ క్రీమ్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, ఇది సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు టాంగ్ లేకుండా గొప్పగా ఉండే గ్రేవీని ఇస్తుంది. డిజాన్ ఆవపిండికి పసుపు ఆవపిండిని ప్రత్యామ్నాయం చేయవద్దు, ఎందుకంటే దీనికి ఎక్కువ వెనిగర్ ఉంది మరియు విలక్షణమైన స్ట్రోగనోఫ్ రుచిని నాశనం చేస్తుంది.

సోర్ క్రీం (లేదా ప్రత్యామ్నాయం) మరియు డిజోన్ లో కదిలించు, మరియు అది బాగా కలిసినప్పుడు, పాన్ ను వేడి నుండి తీసివేసి, స్ట్రోగనోఫ్ ఐదు నుండి పది నిమిషాలు చల్లబరచండి. (ఇది గ్రేవీ చిక్కగా ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది.) ఇది చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, గుడ్డు నూడుల్స్, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యం సిద్ధం చేయండి. అవి పూర్తయ్యాక, పలకలపై హరించడం మరియు వడ్డించడం, ఆపై గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగనోఫ్‌తో టాప్ చేయండి. తరిగిన తాజా పార్స్లీతో ప్రతి వడ్డింపును అలంకరించండి మరియు ఆనందించండి. ప్రారంభం నుండి ముగింపు వరకు, మీరు 30 నిమిషాల్లో టేబుల్‌పై గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగనోఫ్ కోసం ఈ సులభమైన రెసిపీని కలిగి ఉంటారు.

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• కప్ పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు, ½ కప్ డైస్డ్ లోహట్స్, లేదా ½ చిన్న పసుపు లేదా తెలుపు ఉల్లిపాయ, డైస్డ్
• 4 నుండి 5 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు లేదా ముక్కలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
• 8 oun న్సుల వైట్ బటన్ లేదా క్రెమిని పుట్టగొడుగులు
• 2 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం చక్ రోస్ట్, టాప్ నడుము లేదా సిర్లోయిన్ చిట్కా
• ¼ కప్ ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 1 టీస్పూన్ సముద్ర ఉప్పు
• 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
• As టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
• టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
• ½ టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
• 2 కప్పుల గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ డిజోన్ ఆవాలు
• 1 కప్పు సోర్ క్రీం లేదా సాదా గ్రీకు పెరుగు

• గుడ్డు నూడుల్స్ లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు
• తరిగిన పార్స్లీ, అలంకరించు కోసం

1. మీడియం-అధిక వేడి మీద ఆలివ్ నూనెను పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా నాన్-స్టిక్ ఫ్రైయింగ్‌లో వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వేసి, సువాసన వచ్చేవరకు 2 నుండి 3 నిమిషాలు వేయండి.
2. ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులలో కదిలించు, మరియు వెన్న జోడించండి. వెన్న కరిగేటప్పుడు స్విర్ల్ చేయండి మరియు పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా మెత్తబడే వరకు, 2 నిమిషాలు వేయండి.
3. పాన్ వైపులా పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని తరలించి, ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం మధ్యలో బదిలీ చేయండి. 2 నిమిషాలు, గందరగోళాన్ని లేకుండా, మాంసాన్ని బ్రౌన్ చేయండి. పటకారులను ఉపయోగించి, గొడ్డు మాంసం తిప్పండి మరియు మరో 2 నిమిషాలు గోధుమ.
4. బ్రౌన్డ్ మాంసంతో కలపడానికి పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి కదిలించు. గొడ్డు మాంసం మీద పిండి మరియు చేర్పులు చల్లుకోండి మరియు గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయలను పూయడానికి కదిలించు. పాన్ రసాలు పిండిని పీల్చుకునే వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
5. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ లో కదిలించు, మరియు గ్రేవీని ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఒక మరుగుకు రాకుండా జాగ్రత్తలు తీసుకోండి. 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. గ్రేవీ కొద్దిగా చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది.
6. గ్రేవీ 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తరువాత, పాన్ ను వేడి నుండి తొలగించండి. డిజోన్ ఆవాలు మరియు సోర్ క్రీం (లేదా సాదా గ్రీకు పెరుగు) లో కదిలించు కాబట్టి ఇది గ్రేవీ అంతటా సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది.
7. స్ట్రోగనోఫ్ 5 నుండి 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి (గ్రేవీ చల్లబరచడంతో మరింత చిక్కగా ఉంటుంది), మరియు గుడ్డు నూడుల్స్ లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయండి.
8. నూడుల్స్ లేదా బంగాళాదుంపలను ప్లేట్లలో వడ్డించండి మరియు పైభాగంలో గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగనోఫ్ చెంచా. తాజా తరిగిన పార్స్లీతో అలంకరించండి.

కలోరియా కాలిక్యులేటర్

నేల:

వయస్సు:

పెరుగుదల (సెం.మీలో):

బరువు (కిలోలో):

శారీరక శ్రమ స్థాయి: కనిష్ట తక్కువ సగటు అధిక చాలా ఎక్కువ

లెక్కించండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు