ఉప్పు ప్రతి ఒక్కరి వంటగది క్యాబినెట్లలో ఉంది, ఇది లెక్కలేనన్ని పట్టికలలో ఉంది, మరియు ఇది ఏ వంటవాడు అయిపోవటానికి ఇష్టపడదు. ఇది ముఖ్యమని మనందరికీ తెలుసు, కానీ దానితో చేసిన చాలా తప్పులు కూడా ఉన్నాయి. మరియు మీరు ఆ తప్పులలో ఒకదాన్ని చేసినప్పుడు, మీరు - మరియు విందు కోసం ముగిసిన ప్రతి ఒక్కరూ - చెప్పగలరు.
మానవజాతి ఉపయోగిస్తోంది ఉ ప్పు క్రీ.పూ. 6050 లో ఎక్కడో వారి ఆహారాన్ని రుచి చూడటానికి, మరియు ప్రకారం సాల్ట్‌వర్క్స్ , రోజువారీ మసాలా ఒక పాత్ర చేస్తుంది అని మీరు అనుకున్నదానికంటే ఇది చాలా ముఖ్యమైనది. ఇది ప్రాచీన ప్రపంచంలో వాణిజ్యం మరియు వాణిజ్యానికి వెన్నెముక, పురాతన వంటి ప్రదేశాలలో మతపరమైన వేడుకలలో ముఖ్యమైన భాగం ఈజిప్ట్ , మరియు ఇది కరెన్సీ యొక్క ఒక రూపం. మా వంటశాలలలో కూర్చున్న ఈ అసంఖ్యాక పెట్టె ఒకప్పుడు చరిత్రను ఆకృతి చేసిందని అనుకోవడం దాదాపు అవాస్తవంగా అనిపిస్తుంది, కాని ఇది ఖచ్చితంగా జరిగింది.
అప్పటి నుండి మేము చాలా దూరం వచ్చాము, కాని ఈ ప్రధాన మసాలా గురించి మేము ఇంకా కొంచెం నేర్చుకుంటున్నాము. సరైన మార్గం మరియు దానిని ఉపయోగించడానికి చాలా తప్పు మార్గం ఉంది, మరియు ఉప్పు యొక్క రహస్యాలు తెలుసుకోవడం మీ భోజనాన్ని పరిపూర్ణంగా చేయడానికి చాలా దూరం వెళ్తుంది. ఉప్పు పొరపాట్లు, వాటిని ఎలా పరిష్కరించాలో మాట్లాడుకుందాం.
వాల్‌మార్ట్ కోసం గంటలు నిల్వ చేయండి
మీరు తప్పు రకమైన ఉప్పును ఉపయోగిస్తున్నారు
త్వరగా, మీ వంటగదిలో ఎన్ని రకాల ఉప్పు ఉంది? ఒకటి? రెండు? ఇక్కడ విషయం ఏమిటంటే - కొన్ని విభిన్నమైన ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి, మీరు ఉడికించాలనుకుంటున్న దాన్ని బట్టి, మీరు ఖచ్చితంగా చేతిలో ఉండాలి.
మొదట, సర్వసాధారణం: టేబుల్ ఉప్పు. ఇది సాధారణంగా చాలా మంది ప్రజలు పట్టుకునేది, మరియు బేకింగ్, చివరి నిమిషంలో మసాలా మరియు అవును, టేబుల్ మీద వదిలివేయడం చాలా బాగుంది. వెబ్‌స్టోర్ స్టోర్ ఇతర రకాల చక్కటి ఉప్పు మాదిరిగానే అదే వర్గంలో ఉంచుతుంది మరియు క్యానింగ్ మరియు పిక్లింగ్ ఉప్పు వంటి కొన్ని రకాలు ఉన్నాయి. అవి సూపర్ జరిమానా మరియు అదనపు కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి మరియు దీని అర్థం మీరు వాటితో కాల్చడం లేదా వాటిని టేబుల్‌పై ఉంచడం ఇష్టం లేదు; మీ రుచి మొగ్గలు చింతిస్తున్నాము!
కోషర్ ఉప్పు, క్యూరింగ్ ఉప్పు, జంతిక ఉప్పు మరియు హిమాలయ పింక్ ఉప్పు వంటి వివిధ రకాల రాక్ ఉప్పులను కూడా మీరు చూడవచ్చు. ఈ రకమైన ఉప్పు పెద్ద ధాన్యాలు కలిగి ఉన్నందున, అవి ఉపరితలం అంతటా మరింత సమానంగా వ్యాప్తి చెందడం సులభం. అంటే మీరు గందరగోళాన్ని లేకుండా ఉపరితలం రుచికోసం చేసే వంటకాలకు ఇవి మంచి ఎంపిక. రొట్టెలు మరియు జంతికలు అగ్రస్థానం లేదా మాంసం కోతలు వంటి వాటి గురించి ఆలోచించండి.
కాబట్టి, సందేహాస్పదంగా ఉన్నప్పుడు, గుర్తుంచుకోండి: టేబుల్ ఉప్పుతో కదిలించు, రాక్ ఉప్పుతో చల్లుకోండి. సులభం!
మీరు కొన్ని ఫంకీ రకాల ఉప్పును దాటవేస్తున్నారు
మీ సంతకం వంటకాన్ని తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లే ఏదో మీరు కోల్పోయే అవకాశం ఉంది మరియు వైడ్ ఓపెన్ ఈట్స్ అది కొన్ని ఫంకీ ఉప్పు కావచ్చు.
ఎరుపు మరియు నలుపు హవాయి ఉప్పు తీసుకోండి (ఇది వెబ్‌స్టోర్ స్టోర్ గమనికలను లావా ఉప్పు అని కూడా పిలుస్తారు). మీకు ఇష్టమైన భోజనంలో పంది మాంసం ఉంటే లేదా సీఫుడ్ డిష్ , మీరు నల్ల హవాయి ఉప్పుతో దాన్ని పూర్తి చేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. నుండి కోత హవాయి అగ్నిపర్వత ద్వీపాలు మరియు బొగ్గుతో కలిపి నల్లగా మారాయి, ఇది కొద్దిగా ప్రకాశవంతమైన మరియు ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైన సల్ఫ్యూరిక్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది సరైన చేపలుగల రుచి ప్రొఫైల్‌తో పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది.
ఎరుపు హవాయి ఉప్పు కూడా ఉంది, మరియు అది కొంచెం తేలికపాటిది మరియు బొగ్గుకు బదులుగా ఎర్రమట్టితో కలుపుతారు. సీఫుడ్, జెర్కీ మరియు సాంప్రదాయ హవాయి వంటకాలతో ఒక్కసారి ప్రయత్నించండి, అది వంటగది ప్రధానమైనదిగా మారుతుంది.
పొగబెట్టిన మాంసాల యొక్క విలక్షణమైన రుచిని మీరు ఇష్టపడితే, మీరు పొగబెట్టిన ఉప్పుతో కూడా పొందవచ్చు. ఇది రెండు వారాల వరకు కలప నిప్పు మీద నెమ్మదిగా పొగబెట్టిన ఉప్పు, మరియు మీరు దానిని జోడించినప్పుడు కూరగాయలు మీరు మీ పొగబెట్టిన పక్కటెముకలు లేదా బ్రిస్కెట్‌తో పాటు సేవ చేస్తారు, ఇది మొత్తం విజయం.
లేదా, మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన కారామెల్‌ను తయారు చేస్తారు. ఫ్రాన్స్ తీరానికి వెలుపల ఉన్న నీటి నుండి మాత్రమే వచ్చే ఒక విలువైన ఉప్పు అయిన ఫ్లూర్ డి సెల్ ఉప్పుతో ఉప్పు వేయడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు ఖచ్చితంగా కొంచెం ఎక్కువ చెల్లించాలి, కానీ ఈ ప్రకాశవంతమైన, నీలం-బూడిద ఉప్పు ఖచ్చితమైన సాల్టెడ్ కారామెల్ కాటును సృష్టించడానికి సహాయపడుతుంది.
మీరు ఉప్పును సరిగ్గా నిల్వ ఉంచడం లేదా చేతిలో దగ్గరగా ఉంచడం లేదు
మీ ఉప్పును ఎలా నిల్వ చేస్తారు? షేకర్‌లో, బహుశా, లేదా పెట్టెలో అది వచ్చిందా? ఇది మీ వంటగది అల్మారాలో ఉంచిందా? ఇది ఉత్తమమైన ప్రదేశం కాదు మరియు ఇక్కడ ఎందుకు ఉంది: ఇది సులభంగా ప్రాప్యత చేయబడదు.
చిటికెడు ఉప్పును జోడించడం అంటే మీరు క్యాబినెట్లను తెరవడం, బాక్సుల ద్వారా త్రవ్వడం మరియు కంటైనర్లను తెరవడం వంటివి చేయకపోతే, మీరు దీన్ని చేయటానికి ఎక్కువ అవకాశం ఉంది, కాదా? అదే ఉప్పు సెల్లార్లను చేస్తుంది - మరియు ముఖ్యంగా విస్తృత-నోరు ఉప్పు పంది - ఏదైనా వంటగదికి అటువంటి అమూల్యమైన అదనంగా. సీరియస్ ఈట్స్ ఇది ముఖ్యమైన అంకితమైన కంటైనర్‌ను కలిగి ఉండటమే కాదు, మీరు సులభంగా చేరుకోగలిగేదాన్ని పొందడం కూడా ఒక విషయం, మరియు చేతికి దగ్గరగా ఉంచండి.
అదృష్టవశాత్తూ, తినేవారి ఉద్యమం ఈ సులభ నిల్వ కంటైనర్లు అవోకాడో టోస్ట్ వలె ప్రాచుర్యం పొందాయని నిర్ధారించుకున్నాయి, మరియు అక్కడ చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి. కలప లేదా సిరామిక్, లోహం లేదా ప్లాస్టిక్, మీ వంటగదికి సరిపోయే పరిమాణం, ఆకారం మరియు రూపం ఉంది. అయితే ఇక్కడ ఒక చిట్కా ఉంది - మీ వేళ్లకు హాయిగా సరిపోయేంత పెద్దదాన్ని మీరు పొందారని నిర్ధారించుకోండి.
పాస్తా కోసం మీ ఉప్పు నిష్పత్తిని పొందడం
ఒక డిష్‌లో సరైన మొత్తంలో ఉప్పును పొందడం గమ్మత్తుగా ఉంటుంది మరియు చాలా వంటకాలకు ఇది వ్యక్తిగత అభిరుచికి తగ్గట్టుగా ఉంటుంది. అది వచ్చినప్పుడు పాస్తా అయితే, నియమాలు కొంచెం ఎక్కువ కాంక్రీటు.
చెఫ్ ఆల్బర్ట్ డి మెగ్లియోతో మాట్లాడారు ఈ రోజు అతను వ్యాపారంలో సంవత్సరాలు గడిపిన తరువాత, కానీ సిసిలీ నుండి ఒక అమ్మమ్మతో పెరిగిన తరువాత అతను నేర్చుకున్న దాని గురించి. ఉప్పు, పాస్తా సరిగ్గా పొందడంలో చాలా భాగం అని ఆయన చెప్పారు - మరియు చాలా మంది దీనిని తప్పుగా చూస్తారు.
డి మెగ్లియో వాస్తవానికి ఉప్పునీరు ఎంత ఉందనే దానిపై పరిశోధన చేసాడు మరియు మీరు నిజంగా ఉప్పును సరిగ్గా పొందారని నిర్ధారించుకోవడానికి ఇది చాలా గొప్ప గైడ్ అని కనుగొన్నారు. మొదట, మీరు పాస్తాకు ముందు నీటిలో ఉప్పు వేయవలసి ఉంటుందని ఆయన చెప్పారు, మరియు అది కీలకం. అప్పుడు, ఈ నిష్పత్తిని ఉపయోగించండి: పాస్తా యొక్క ఒక పెట్టె, ఒక గాలన్ నీటికి మరియు రెండు మరియు మూడు టేబుల్ స్పూన్ల మధ్య కోషర్ ఉ ప్పు. మీరు ఎక్కువ లేదా తక్కువ చేస్తున్నట్లయితే తదనుగుణంగా సర్దుబాటు చేయండి మరియు ఇది అన్ని work హలను తీసుకుంటుంది.
మీరు తాజా, ఇంట్లో పాస్తా తయారుచేస్తున్నప్పుడు ఆ రాత్రుల గురించి ఏమిటి? డి మెగ్లియో ఉప్పు నీటిలో కాకుండా పిండిలో వెళ్లాలని చెప్పారు. అసాధారణమా? బహుశా, కానీ అతను ప్రో!
మీరు అన్ని లవణాలు ఒకే మొత్తంలో ఉపయోగిస్తున్నారు
ఇది ఒక చిన్న శాస్త్రాన్ని చేర్చబోతోంది, కానీ కొంచెం. ఇది చాలా ముఖ్యమైనది, అయితే, మీరు సగం కప్పు టేబుల్ ఉప్పు కోసం పిలిచే ఒక రెసిపీని ఎందుకు తీసుకోలేదో వివరిస్తుంది మరియు సగం కప్పు కోషర్ ఉప్పుతో భర్తీ చేయండి.
మొదట, కొన్ని స్పష్టీకరణ: సీరియస్ ఈట్స్ ఉప్పు ఉప్పు అని, ఇదంతా సోడియం క్లోరైడ్. కానీ మీరు ఇప్పటికీ ఒకదానికొకటి ప్రత్యామ్నాయం చేయలేరు మరియు ఇక్కడ ఎందుకు ఉంది.
ఎవరు కిర్క్లాండ్ ఐరిష్ క్రీమ్ చేస్తారు
మీకు కొన్ని చెక్క బ్లాక్స్ ఉన్నాయని g హించుకోండి. మీరు అన్నింటినీ కలిసి పేర్చవచ్చు, తద్వారా అవి చాలా చక్కగా కలిసిపోతాయి, సరియైనదా? అది టేబుల్ ఉప్పు - ఆ చిన్న కణికలు క్యూబ్ ఆకారంలో ఉంటాయి మరియు చక్కగా కలిసిపోతాయి. ఇప్పుడు, మీకు కొన్ని సముద్రపు గుండ్లు ఉన్నాయని imagine హించుకోండి. వారు ఒకే విధంగా పేర్చడం లేదు, మరియు అన్ని రకాల ఎయిర్ పాకెట్స్ ఉండబోతున్నాయి. అది కోషర్ ఉప్పు.
మరియు ఆ గాలి పాకెట్స్ ఎందుకు మీరు ఒక రకమైన ఉప్పును మరొకదానికి ప్రత్యామ్నాయం చేయలేరు. మీ రెసిపీ కోషర్ ఉప్పు కోసం పిలిస్తే మరియు మీరు అదే మొత్తంలో టేబుల్ ఉప్పులో మార్పిడి చేస్తే, ఫలితం మీరు కోరుకున్న దానికంటే చాలా ఎక్కువ, చాలా ఉప్పగా ఉంటుంది. సులభమైన పరిష్కారం ఏమిటంటే, రెసిపీ పిలిచే ఉప్పు రకాన్ని ఉపయోగించడం మరియు మీరే కొన్ని work హించిన పనిని ఆదా చేసుకోండి (మరియు గణితంలో కొంచెం!).
మీరు ప్రారంభంలో ఉప్పు జోడించడం లేదు
మీరు మీ ఉప్పును ఎప్పుడు కలుపుతారు? వంట ప్రక్రియ ద్వారా పార్ట్‌వే? మార్గం వెంట ఒక సమయంలో కొద్దిగా? కుక్స్ ఇలస్ట్రేటెడ్ ఉప్పు కలిపినప్పుడు తప్ప, ఒకేలా ఉండే వంటలను వారు తయారుచేసే ప్రయోగం చేశారు. వారి కాల్చిన క్యారట్లు మరియు వారి గొడ్డు మాంసం కూర రెండింటికీ, ప్రారంభంలో ఉప్పు కలిపిన వంటకాలు మరింత సమానంగా రుచికోసం మరియు రుచిగా ఉంటాయి.
ఉప్పు ఎలా మరియు ఎప్పుడు ఆహారంలో కలిసిపోతుంది అనేదానికి ఇది సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. కూరగాయలు మరియు మాంసం రెండింటిలోకి చొచ్చుకుపోవడానికి ఉప్పుకు సమయం అవసరమని వారు కనుగొన్నారు, మరియు మీరు వంట ప్రక్రియ ప్రారంభంలో ఉప్పును కలిపినప్పుడు మాత్రమే దానికి సమయం ఉంది. చివరలో దీన్ని జోడించండి, మరియు బయటి పొరలో ఉప్పు అధిక పూత ఉన్న ఆహారాన్ని మీరు పొందుతారు మరియు లోపలి భాగంలో ఏమీ ఉండదు.
మీరు మరచిపోతే? మీరు ప్రారంభంలో జోడించినట్లయితే మీరు కలిగి ఉన్న ఉప్పులో నాలుగింట ఒక వంతు మాత్రమే వాడండి మరియు అది ముఖ్యం - మీరు మీ ఉప్పు తీసుకోవడం చూస్తుంటే, మీరు దీన్ని రెగ్యులర్ ప్రాక్టీస్ చేయవచ్చు. మీరు కొంత రుచిని మరియు తక్కువ సోడియంను పొందుతారు, కాబట్టి మీరు దీనిని సద్వినియోగం చేసుకోవాలనుకుంటున్నారు.
చివర్లో ఉప్పు జోడించాల్సిన దృశ్యాలు మీకు తెలియదు
కాబట్టి, మీరు ఇప్పుడే వంట ప్రక్రియ ప్రారంభంలో ఉప్పును జోడించబోతున్నారు, సరియైనదా? అంత వేగంగా కాదు. ప్రకారం చక్కటి వంట , మీరు చివర్లో ఉప్పును జోడించాలనుకునే కొన్ని సార్లు ఉన్నాయి - మరియు మీరు లేకపోతే, మీరు పొరపాటు చేస్తున్నారు.
మీరు వాల్యూమ్‌ను తగ్గించబోయేదాన్ని చేస్తున్నట్లయితే, మీరు ఉప్పును జోడించడాన్ని నిలిపివేయాలనుకుంటున్నారు. అంటే వంటివి విల్లోస్ , స్టాక్ మరియు కొన్నిసార్లు కూర కూడా.
ఎందుకు? మంచి అవకాశం ఉన్నందున మీరు దానిని తగ్గించే సమయానికి చాలా ఉప్పగా తయారవుతారు. మీరు ఇంకా విస్తరించిన వాల్యూమ్‌లో ఉన్నప్పుడు రుచికి ఉప్పు వేస్తే, మీ సమ్మేళనం తగ్గడంతో మీ ఉప్పు మరింత ఎక్కువగా కేంద్రీకృతమవుతుంది, మరియు మీరు పూర్తిచేసే సమయానికి ఇది అధికంగా ఉంటుంది. మరియు ఈ సందర్భంలో, వేచి ఉండటం చాలా మంచిది: మేము ఎక్కువగా ద్రవ గురించి మాట్లాడుతున్నాము, మరియు ద్రవాలు మసాలాను సమానంగా పంపిణీ చేయడం సులభం.
మీరు ఉప్పును ఉప్పునీరుగా ఉపయోగించడం లేదు
మీరు తయారుచేసేటప్పుడు మీరు దాటవేయకూడని కీలకమైన దశలలో బ్రైనింగ్ ఒకటి థాంక్స్ గివింగ్ టర్కీ , మరియు మీరు క్రమం తప్పకుండా క్యాంప్ ఉప్పునీరులో పడిపోయినా, నవంబర్ చుట్టూ తిరిగేటప్పుడు మీరు దీన్ని చేస్తారా? మీరు ఎప్పుడూ లేకపోతే ఒక కోడి ఉప్పు , ఉప్పును ఉపయోగించినప్పుడు మీకు భారీ అవకాశం లేదు.
ఇప్పుడు, ఇక్కడ ముఖ్యమైన ప్రశ్న: చక్కని, స్ఫుటమైన చర్మంతో మీ చికెన్ మీకు నచ్చిందా? అవును? అప్పుడు మీరు ఆ పక్షిని ఉప్పునీరు ఆరబెట్టాలి, అని చెప్పారు మీ భోజనం ఆనందించండి . మీ పదార్ధాలను కలపండి - ఉప్పు మరియు చక్కెరతో ప్రధానమైనవి, ఆపై మీకు కావలసిన రుచి ప్రొఫైల్‌తో. ఎర్ర మిరియాలు రేకులు? సేజ్? రోజ్మేరీ? ఆకాశమే హద్దు!
మీ ఉప్పు పొడి ఉప్పునీరును మీ చికెన్‌పై (మొత్తం లేదా ముక్కలుగా) రుద్దండి, ఆపై కూర్చునివ్వండి. మీకు కొన్ని గంటలు మాత్రమే అవసరం, మరియు మీరు ఉప్పునీరు కడిగి ఓవెన్లో ఉంచడానికి సిద్ధంగా ఉంటారు. మీరు మీ పక్షిని ఉడికించే ముందు ఆరబెట్టడం మర్చిపోవద్దు, మరియు మీకు మంచిగా పెళుసైన చర్మంతో రుచికరమైన భోజనం ఉంటుంది, నిజాయితీగా ఉండండి, డిన్నర్ టేబుల్ వద్ద కొన్ని వాదనలు ఉండవచ్చు.
మీరు ఒకే రకమైన ఉప్పును స్థిరంగా కొనడం లేదు
ఎక్కువ ఉప్పు పొందడానికి సమయం వచ్చినప్పుడు, మీరు షెల్ఫ్‌లో ఉన్నదాన్ని పట్టుకుంటారా? ఏమైనా అమ్మకానికి ఉందా? లేదా మీకు ఇష్టమైన బ్రాండ్ ఉందా? మీరు ఒకే రకమైన ఉప్పును పొందలేకపోతే, మీరు నిజంగా చాలా పెద్ద తప్పు చేస్తున్నారు.
ఇంటి రుచి కోషర్ ఉప్పు యొక్క రెండు అతిపెద్ద బ్రాండ్లను పరిశీలించారు: మోర్టన్ మరియు డైమండ్ క్రిస్టల్. రెండు కంపెనీలు తమ ఉప్పు తయారీలో చాలా భిన్నమైన పద్ధతులను ఉపయోగిస్తున్నందున, తుది ఉత్పత్తి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. మోర్టన్ వారి ఉప్పును రోలర్లలో చూర్ణం చేస్తుండగా, డైమండ్ క్రిస్టల్ వాటి ఆవిరైపోతుంది. వాటి ఉప్పు అంతిమంగా ముతకగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు ఒక టేబుల్ స్పూన్ డైమండ్ క్రిస్టల్ పోసినప్పుడు, మీరు నిజంగా మోర్టన్ యొక్క అర టేబుల్ స్పూన్లో ఉన్న ఉప్పును పొందుతారు. అది పెద్ద తేడా!
కాబట్టి, దీని అర్థం ఏమిటి? దీని అర్థం, చెప్పారు ఇంటి రుచి , పెద్ద సమస్యలకు అవకాశం ఉంది. కొన్ని వంటకాలు వారు ఏ బ్రాండ్‌ను ఉపయోగిస్తున్నారో తెలుపుతాయి, కాబట్టి కుక్‌లు ఒకే బ్రాండ్‌ను పొందవచ్చు లేదా సర్దుబాట్లు చేయవచ్చు. మరియు కొన్నిసార్లు, తుది ఉత్పత్తిలో తేడా స్పష్టంగా కనిపించదు. కానీ అది పేర్కొనకపోతే? ఇక్కడ ఒకే ఉప్పుతో అంటుకోవడం వల్ల ప్రయోజనాలు ఉంటాయి; మీ ఎంపిక ఉప్పు ఎలా పనిచేస్తుందో మీకు తెలిస్తే, మీరు ఎంత జోడిస్తున్నారో మరియు ఆ టేబుల్ స్పూన్ ఎంత బలంగా ఉంటుందో మీకు తెలుస్తుంది.
మీరు నిజంగా 'చిటికెడు' ఉప్పును ఉపయోగించడం లేదు
కొన్ని వంటకాలు వాస్తవానికి చిటికెడు ఉప్పు కోసం పిలుస్తాయి మరియు ఇది అసలు కొలత అని మీకు తెలుసా? కాకపోతే, మీరు చాలా ఎక్కువ వంటలలో ఎక్కువ ఉప్పు వేయవచ్చు.
ప్రకారం అట్కో , 'చిటికెడు' వాస్తవానికి 1/16 టీస్పూన్ కొలతను సూచిస్తుంది. (డాష్ కూడా సాంకేతికంగా కొలత, కానీ ఇది తక్కువ నిర్దిష్టమైనది - ఇది చిటికెడు కంటే ఎక్కువ కాని ⅛ టీస్పూన్ కన్నా తక్కువ.)
కీటో ఫ్రెండ్లీ ఎనర్జీ డ్రింక్స్
ఇప్పుడు, మీకు ఆ పరిమాణాన్ని కొలిచే చెంచా లేదు, కానీ అంతా సరే. ఇది మీ బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలు మధ్య సులభంగా తీయగల ఉప్పు మొత్తం - మరియు ఆ రెండు వేళ్లు. ఎక్కువ ఉప్పును పట్టుకోవడంతో కొంచెం దూరంగా వెళ్ళే ధోరణి ఉంది, కానీ అవసరం లేదు - చిటికెడు అక్షరాలా కేవలం చిటికెడు.
మీరు దృశ్యమానం అవసరమయ్యే రకం అయితే, దీన్ని చేయడం సులభం. ఒక of టీస్పూన్ ఉప్పు తీసుకోండి మరియు దానిని రెండు సమాన పైల్స్గా విభజించండి. ఆ పైల్స్‌లో ఒకదాన్ని తీసుకొని మళ్ళీ విభజించండి మరియు మీ చిటికెడు ఉంది.
స్వీట్స్ విషయానికి వస్తే మీరు ఉప్పును పట్టించుకోరు
తీపి వంటకం లోకి ఉప్పు కలపడం పట్టించుకోకుండా చేయడం చాలా సులభం. ఇది ప్రతి-స్పష్టమైనదిగా అనిపిస్తుంది. తీపి తీపిగా ఉండాలి, ఉప్పగా ఉండకూడదు. కానీ ప్రకారం చక్కటి వంట , తీపి వంటకంలో ఉప్పును దాటవేయడం చాలా పెద్ద తప్పు.
లో పాక పాఠశాల , మీరు దేనికైనా ఉప్పు కలిపినప్పుడు, మీరు ఉప్పును జోడించడం లేదని చెఫ్ నేర్చుకుంటారు. మీరు ఇతర రుచులను పెద్దదిగా చేసే సమ్మేళనాన్ని కూడా జతచేస్తున్నారు, మరియు ఆ రుచులలో కొన్ని ఉప్పు కలపకుండా మనం రుచి చూడలేము. మీరు దానిని తీపి వంటకానికి చేర్చినప్పుడు అదే జరుగుతుంది - ఇది చాక్లెట్ వంటి వాటితో కొన్ని ఎక్కువ చేదు నోట్లను అణచివేయడం ద్వారా తియ్యగా రుచి చూస్తుంది.
స్వీట్ లోరెన్ యొక్క లోరెన్ బ్రిల్ చెప్పారు (ద్వారా హఫింగ్టన్ పోస్ట్ ) సముద్రపు ఉప్పు రుచి మరియు ఆకృతి స్వీట్స్‌కు జోడించడానికి ఉప్పును ఎంచుకునే సమయం వచ్చినప్పుడు ఇది చాలా మంచి ఎంపిక చేస్తుంది.
ఇక్కడ కూడా బోనస్ ఉంది - ఇది కోషర్ ఉప్పు కంటే దట్టంగా ఉన్నందున, మీరు దానిలో తక్కువ వాడటం నుండి బయటపడవచ్చు. బ్రిల్ ఈ నమ్మశక్యం కాని మార్గదర్శకాన్ని ఇస్తుంది: మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్ల డైమండ్ క్రిస్టల్ కోషర్ ఉప్పును ఉపయోగిస్తే, మీరు ఒక టేబుల్ స్పూన్ సముద్రపు ఉప్పుతో బయటపడవచ్చు.
మీరు వర్ధిల్లుతున్న ఉప్పు లేదు
పూల్ / జెట్టి ఇమేజెస్ సాల్ట్ బే గుర్తుందా? అదనపు నాటకీయ చెఫ్ వెళ్ళింది అతి వైరల్ సోషల్ మీడియా తన మసాలా యొక్క సూపర్-మెరిసే మార్గాన్ని పట్టుకున్నప్పుడు, మరియు నిజాయితీగా ఉండండి - అతను దాని కోసం కొంచెం చెఫ్ క్రెడిట్ను కోల్పోయాడు. కానీ ప్రకారం తినేవాడు , మీరు కొన్ని విషయాలపై ఉప్పును చల్లుకోవాలి.
అతను కొన్ని విభిన్నమైన పనులను చేస్తున్నాడు (టేబుల్-సైడ్ షోలో ఉంచడంతో పాటు): అతను తన వేళ్ల చిట్కాలను ఉప్పును పట్టుకోవడానికి ఉపయోగిస్తున్నాడు మరియు అది మీ వేళ్ళలో అత్యంత సున్నితమైన భాగం. చెఫ్ అతను ఎంత ఉప్పు చల్లుతున్నాడో నిర్ధారించడానికి మరియు నెమ్మదిగా అల్లాడుటలో పడటానికి ఇది అనుమతిస్తుంది. ముంజేయి నుండి బౌన్స్ అవ్వడానికి ఒక పాయింట్ ఉంది. ఇది మూలం నుండి ఉప్పు వ్యాప్తి చెందడానికి అనుమతిస్తుంది, మరియు అది డిష్‌లోకి దిగే సమయానికి, ఇది మరింత సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది.
ఇది మీకు కొంచెం ఎక్కువ అనిపిస్తే, చింతించకండి - ప్రశంసలు పొందిన చెఫ్ సమిన్ నోస్రత్ చెప్పారు (ద్వారా హఫింగ్టన్ పోస్ట్ ) సాపేక్షంగా సరళమైన 'మణికట్టు వాగ్' సాంకేతికత అదే సమానత్వాన్ని సాధించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది. మరియు అది ముఖ్యం. మీరు ఓవెన్ నుండి తాజా ఫ్రైస్ ట్రేని బయటకు తీసిన చివరిసారి ఆలోచించండి. మీరు వాటిని ఉప్పుతో చల్లుకోవాలనుకుంటున్నారు, సరియైనదా? సరైన మణికట్టు కదలికను ఉపయోగించడం వల్ల మీరు ప్రతిదీ సమానంగా ఉప్పు పొందుతున్నారని నిర్ధారించుకోవడంలో సహాయపడుతుంది మరియు కొన్ని రుచికరమైన వంటకాలకు ఇది కీలకం.
